Interior del horno.

El interior del horno ”árabe”, parecido al de Naval, circular, de diámetro similar, la caldera de alimentación debajo.

Me contaron que tardaba cinco días el ciclo de la cocción, alimentado de leña y orujo de oliva. El horno tiene los días contados, a final de este año ya están planteando el cambio a gas, más comodidad y más económico.
Esta historia ya nos la sabemos, es la historia del progreso, de la modernización, de la rentabilidad,…